Ресторанное оборудование включает в себя широкий спектр изделий, которые нужны для эффективной организации кулинарного процесса и обслуживания клиентов. Вот пару видов оборудования и их функции:

1. Пароконвектомат. Пароконвектомат – это профессиональное кухонное оборудование, которое сочетает в себе возможности приготовления блюд паром и с использованием конвекции. Он разработан для приготовления еды путем комбинированного воздействия пара и конвекции. Устройства широко используются в ресторанах и крупных кухнях, позволяя готовить пищу равномерно, сохраняя ее влажность и питательные вещества.

2. Конвекционная печь. Конвекционная печь – это оборудование, которое использует принцип конвекции для равномерного прогрева и приготовления продуктов. Она оснащена вентилятором, обеспечивающим циркуляцию горячего воздуха внутри камеры. Это гарантирует равномерное приготовление блюд и подрумянивание до идеального состояния.

3. Пицца печь. Печь для пиццы – устройство, предназначенное специально для запекания пиццы. Это может быть газовая, электрическая или дровяная обеспечивая требуемую температуру для быстрого и равномерного запекания теста и ингредиентов.

4. Индукционная плита. Плита с индукционной технологией использует электромагнитные поля для нагрева. Профессиональные варианты приспособлены для частого применения в кулинарии, обеспечивая быстрый и точный нагрев посуды.

5. Прижимной гриль. Гриль с прижимной функцией – это прибор для горячей обработки продуктов с обеих сторон. В его комплектации есть верхние и нижние гриль-пластины, которые обеспечивают равномерный прижим на продукт, что создает аппетитную корку и ускоряет процесс приготовления.

6. Сувид. Сувид – технология готовки при низких температурах, где продукт находится в воде при постоянной температуре в течение длительного времени. Этот метод обеспечивает равномерное прогревание и сохранение влажности, что позволяет приготовить блюда, которые невероятно нежные.

7. Расстоечный шкаф. Расстоечный шкаф предназначен для процедуры расстойки перед готовкой. Он создает оптимальные условия для поднимания теста, обеспечивая ему требуемое время и температуру для достижения оптимальной структуры и вкуса.

8. Профессиональные плиты с газовым оборудованием. Газовые кухонные плиты необходимы для интенсивного использования на кухне. Они обеспечивают аккуратное регулирование тепла и дают возможность готовить разнообразные блюда одновременно на разных конфорках.

В тоже время стоит отметить, что вы можете подобрать оборудование из группы саламандра гриль https://np.com.ua/ru/product-category/t … alamandra/ , а сделать это можно по ссылке на ресурсе официального импортера товаров подобного вида в Украине.